NƯỚC SỐT NGỌT MIRIN FU
Mirin-Fu là 1 trong 7 loại rượu gia vị được sử dụng phổ biến trong nền ẩm thực Nhật Bản. Loại rượu này được làm bằng cách lên men koji, nếp và cồn trong khoảng 40 – 60 ngày để tiết ra các loại đường. Sau đó, sẽ được ép lấy nước cốt, lọc đi cặn và thu được rượu Mirin để nấu ăn.
- Rượu Mirin là một loại rượu gạo (rượu trắng) nhưng có nồng độ côn thấp và hàm lượng đường cao hơn, nên mang vị ngọt nhiều hơn. Chính vì thế mà nó được dùng để gia tăng vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
- Hàm lượng đường trong mirin là một carbohydrate phức tạp được hình thành hoàn toàn tự nhiên thông qua quá trình lên men. Ngoài ra, khi thêm rượu mirin vào món ăn, nồng độ cồn sẽ được hạ thấp rất nhiều khi đun nóng trên lửa nên không gây ra cảm giác say cho người thưởng thức.
Công dụng của rượu mirin trong nấu ăn
- Rượu mirin được biết đến với công dụng cực kỳ hữu hiệu đó là khử mùi tanh cho những thực phẩm như thịt cá. Giúp nguyên liệu ngầm sau gia vị và giữ cho kết cấu của những nguyên liệu này không bị nát khi nấu.
- Bên canh đó, rượu còn giúp những món kho, món hầm và món nướng có màu sắc bóng bẩy, đẹp mắt hơn. Người Nhật sử dụng rượu mirin như một loại gia vị làm tăng vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Tuy nhiên, họ chỉ thêm 1 ít chứ không dùng quá nhiều vì sẽ làm mất đi hương vị vốn có của những nguyên liệu khác.
- Ngoài ra, rượu mirin còn được pha trộn với nước tương, sốt teriyaki để cho ra được các loại nước chấm với hương vị thơm ngon mà mang nét đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản.
———————————–
ShinAji.vn là đơn vị nhập khẩu và phân phối thực phẩm Nhật, Âu-Mỹ… cung cấp cho các nhà hàng Nhật, khách sạn 4-5*, bếp Nhật cao cấp, chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch…
Ngoài ra ShinAji.vn là kênh chia sẻ những thông tin bổ ích về thực phẩm nhập khẩu, những món ăn ngon và cách chế biến món ăn đầy dinh dưỡng.
Bạn có thể liên hệ chúng tôi qua:
– Inbox đặt hàng: http://m.me/ShinAji.vn
– Hotline / Zalo: 0976127922
– Giao hàng: 09:00 – 17:00 | T2-T7
– Website: http://www.ShinAji.vn
– Youtube: https://bit.ly/3BGbjn5
– Tiktok: https://www.tiktok.com/@shinaji.vn
ShinAji.vn – Japanese Food Supplier!
#ShinAji #Japanesefood #japanesefoodstuff
#ShinAji #Japanesefood #japanesefoodstuff
