MÙ TẠT BỘT KONA WASABI

Để biết mù tạt bột là gì trước hết chúng ta phải biết rằng mù tạt là một loại gia vị được chế biến từ một loại cây có họ cải, tất cả các bộ phận trên cây từ thân đến lá và võ của nó đều có mùi cay nồng rất mạnh chính vì thế mà người Nhật đã tận dụng vị cay nồng này để ăn kèm với sushi và sashimi nhằm lấn át mùi tanh cảu hải sản tươi sống và một điều khác đó chính là kích thích vị giác, tạo cảm giác thèm ăn tột đỉnh.

Mù tạt bột Kaneku

Mù tạt bột là loại mù tạt được cách tân, được kết hợp từ muối, tiêu và mù tạt. Mù tạt bột có dạng bột mịn màu xanh lá nhạt, đây là màu tự nhiên của mù tạt bột.

Cách đánh mù tạt bột theo chuẩn nhà hàng Nhật

Kona Wasabi

Đầu tiên chúng ta cho một lượng wasabi bột vừa đủ vào chén, sau đó rót nửa muỗng nước. Trong trường hợp lượng nước và lượng wasabi chưa cân bằng thì chúng ta cho thêm từ từ nước vào ( không nên cho quá nhiều nước sẽ làm mù tạt nhão và ăn không ngon ).

Sau khi lượng nước và lượng wasabi cần bằng, bắt dầu đánh mạnh tay và đều từ 3 – 5 phút là được, nếu sử dụng một lượng lướng bột mù tạt nên dùng tay để bóp sẽ mau hơn.

Thông số

Download Catalogue

Bình luận