Nguồn gốc của Cá trích ép trứng

Cá trích ép trứng có nguồn gốc từ Đài Loan chứ không phải Nhật Bản. Nhờ sự thay đổi văn hóa mà Nhật Bản đã nhanh chóng phổ biến món ăn này và nổi tiếng đến độ ai cũng nghĩ đây là món ăn có xuất xứ từ Nhật.

Cá trích ép trứng hay còn được gọi với cái tên Kanzunoko Nishin hay Komochi Nishin theo tiếng Nhật. Loại cá này thường được sử dụng và chế biến thành món sashimi hoặc sushi.

Cá trích ép trứng là gì ?

Cá trích ép trứng 3 màu

Nhiều người vẫn lầm tưởng đây là tên của 1 loại cá, tuy nhiên thì cá trích ép trứng được phát minh ra chứ không phải có sẵn trong tự nhiên. Nó được làm bằng cách ngâm những lát filet cá trích với giấm, sau đó ép trứng cá chuồn vào những lát cá trích đó tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn này. Vị bùi, béo của cá trích ngâm giấm chín tái, vị giòn tan của trứng cá khi vỡ trong miệng.

Komochi Nishin không đơn thuần là một món ăn ngon mà nó còn là truyền thống đặc trưng cho ngày Tết ở Nhật Bản. Bởi vì “Kanzunoko” có nghĩa là “nhiều con” và là biểu tượng cho sự sinh sản và gia đình thịnh vượng, ngoài ra còn mang nhiều ước mong sung túc, ấm no, bình an cho cả năm.

Ăn cá trích ép trứng như thế nào ?

Kanzunoko Nishin thường được ăn trực tiếp không qua chế biến mà chỉ cần cắt thành miếng mỏng vừa ăn sau đó thưởng thức ngay. Món ăn này đã trở thành món ăn gây nghiện đối với nhiều người. Lý do là vì khi thưởng thức món này, mọi nười sẽ cảm nhận được mùi vị bùi, thơm, béo ngậy của cá trích cùng với vị ngọt tan giòn rụm của trứng cá chuồn.

Sashimi Komochi Nishin

Cá trích ép trứng có 3 vị khác nhau:

- Cá trích vàng: vị tự nhiên, thuần túy

- Cá trích đỏ: vị gừng muối

- Cá trích xanh: vị mù tạt

Món ăn này còn được ăn kèm với gừng hồng Nhật và mù tạt Nhật được bán tại ShinAji.vn,món ăn này vừa làm cho người ăn có cảm giác thơm ngon cay nồng vị mù tạt cùng với vị chua nhẹ của lát gừng và mùi thơm của cá trích còn làm giảm cảm giác oi bức của cái nóng mùa hè.

Đây không chỉ là một món ăn ngon đọc đáo mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe bởi vậy nên khá nhiều người ghiền món ăn này.